Cómo preparar una deliciosa receta de zucchini relleno

Hoy te traigo una receta sencilla y deliciosa que te va a encantar, se trata de un zucchini relleno que se convertirá en uno de tus platos favoritos en poco tiempo.

Aquí te dejo el tiempo de preparación, cocción y el nivel de dificultad para que te organices:

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 30 minutos
• Tiempo total: 45 minutos
• Dificultad: Fácil

Ingredientes para 4 personas:

• 4 zucchinis
• 1 taza de quinoa cocida
• 1/2 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 pimiento rojo picado
• 1 taza de tomate triturado
• 1 cucharadita de comino
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta
• 1 taza de queso rallado
• Aceite de oliva

Preparación:

Manos a la obra, sigue estos simples pasos para preparar este exquisito plato:

Paso 1: Preparando los zucchinis

Comienza cortando los zucchinis por la mitad a lo largo y con la ayuda de una cuchara retira la pulpa, dejando un pequeño borde. Reserva la pulpa y los zucchinis vacíos.

Paso 2: Preparando el relleno

En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo. Luego agrega el pimiento rojo, la pulpa del zucchini picada, la quinoa cocida, el tomate triturado, el comino, la sal y la pimienta. Cocina por unos minutos hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.

Paso 3: Rellenando los zucchinis

Rellena los zucchinis con la mezcla que has preparado y colócalos en una fuente apta para horno. Espolvorea queso rallado por encima y hornea a 180°C durante 30 minutos o hasta que estén dorados.

Y voilà, ya tienes listo tu zucchini relleno. Ahora solo queda disfrutar de este delicioso plato repleto de sabor y nutrientes.

¡No te agobies, verás que es más fácil de lo que parece! Recuerda que la cocina es como la vida, hay que disfrutar cada paso del proceso.

Espero que te haya salido de rechupete esta receta, y si has tenido alguna dificultad o alguna anécdota graciosa, no dudes en compartirla en los comentarios. ¡Estoy deseando escucharte!

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