Si eres amante de la cocina italiana, seguramente sabes que las berenjenas a la parmesana son un plato exquisito y reconfortante que nunca falla. Esta receta tradicional combina la suavidad de las berenjenas con el sabor intenso del queso parmesano y la salsa de tomate, creando una explosión de sabores en cada bocado.
Preparar berenjenas a la parmesana es más sencillo de lo que parece, así que no te preocupes si no eres un chef experto. A continuación, te mostraré los tiempos de preparación y cocción, así como la dificultad de esta receta, para que te animes a cocinarla y sorprendas a todos con tus habilidades culinarias.
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 40 minutos
- Tiempo total: 1 hora
- Dificultad: Fácil
Ingredientes (4 personas)
- 2 berenjenas grandes
- Sal al gusto
- Aceite de oliva
- 400g de salsa de tomate
- 200g de queso parmesano rallado
- 200g de mozzarella rallada
- Orégano seco
- Albahaca fresca (opcional)
Preparación
¡Hola, amantes de la buena comida! Hoy vamos a sumergirnos en los deliciosos sabores de la cocina italiana para preparar unas increíbles berenjenas a la parmesana. ¿Listos para convertirse en maestros de la cocina? Pues manos a la obra.
1. Lo primero que haremos es cortar las berenjenas en rodajas de aproximadamente 1 centímetro de grosor. Luego, las colocamos en un colador y espolvoreamos un poco de sal sobre ellas. Esta técnica nos ayudará a que las berenjenas suelten su amargor mientras preparamos el resto de los ingredientes.
2. Pasados unos 15 minutos, enjuaga las berenjenas para eliminar la sal y sécalas bien con papel de cocina. Mientras tanto, precalienta tu horno a 200°C. ¡El ambiente ya se empieza a impregnar con ese delicioso olor a comida casera!
3. En una bandeja para horno, coloca un poco de salsa de tomate en el fondo y distribuye una capa de berenjenas encima. Luego, agrega más salsa de tomate y espolvorea generosamente con queso parmesano.
4. Repite el mismo proceso para crear capas alternas de berenjenas, salsa de tomate, parmesano y mozzarella. No te cortes con el queso, ¡a todos nos encanta un toque extra de queso en este platillo! Es como el abrazo final que lo envuelve todo.
5. Termina la última capa con una generosa cantidad de queso parmesano y mozzarella, y espolvorea un toque de orégano seco por encima. Si te apetece, puedes añadir unas hojas de albahaca fresca para darle un toque de frescura.
6. Cubre la bandeja con papel de aluminio y lleva las berenjenas al horno durante 30 minutos. Luego, retira el papel de aluminio y hornea por 10 minutos más, o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
¡Y voilà! Tus berenjenas a la parmesana están listas para ser disfrutadas. Sirve este delicioso plato con un buen vino tinto y una sonrisa en la cara. ¡Has conquistado la cocina italiana con éxito!
Espero que hayas disfrutado mucho preparando esta receta y que te sientas orgulloso de tus habilidades culinarias. Cuéntame en los comentarios cómo te ha salido y si has añadido algún toque personal. ¡Hasta la próxima aventura en la cocina!
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