La sopa de remolacha es una receta deliciosa y reconfortante que te sorprenderá con su increíble sabor y su vibrante color. Además, es una opción muy saludable, perfecta para cualquier época del año. Sigue leyendo y descubre cómo preparar esta exquisita sopa de remolacha en pocos pasos.
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Tiempo total: 55 minutos
Dificultad: Fácil
Ingredientes para 4 porciones:
- 500g de remolachas, peladas y cortadas en trozos
- 1 cebolla, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 4 tazas de caldo de verduras
- 1 papa grande, pelada y cortada en cubos
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Crema de leche (opcional)
- Hojas de cilantro o perejil para decorar
Preparación:
Preparar una deliciosa sopa de remolacha es más fácil de lo que te imaginas. Sigue estos pasos y disfruta de este manjar en tu mesa.
- En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que estén dorados y fragantes.
- Añade los trozos de remolacha y la papa a la olla. Revuelve para cubrir las verduras con el aceite y las especias.
- Vierte el caldo de verduras en la olla y lleva la mezcla a ebullición. Reduce el fuego, tapa la olla y deja cocinar durante 30-35 minutos o hasta que las remolachas estén tiernas.
- Retira la olla del fuego y deja que la sopa se enfríe un poco. Luego, utiliza una licuadora de mano o un procesador de alimentos para triturar la sopa hasta que quede suave y cremosa.
- Vuelve a calentar la sopa a fuego medio, y condimenta con sal y pimienta al gusto. Si lo deseas, puedes agregar un toque de crema de leche para darle un sabor extra cremoso.
- Sirve la sopa de remolacha en platos hondos y decora con algunas hojas de cilantro o perejil fresco. ¡Listo para disfrutar!
¡Enhorabuena! Has preparado una sopa de remolacha deliciosa y saludable sin complicaciones. Ahora, tómate un momento para disfrutarla y deleitarte con su increíble sabor.
¡Cuéntame cómo te ha salido esta fabulosa sopa de remolacha! ¿Fue más fácil de lo que pensabas? ¿Qué otros ingredientes crees que podrían añadir un toque especial a esta receta? Déjame tus comentarios y sigamos compartiendo ideas deliciosas.
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