Si buscas algo que te transporte a las cálidas costas del Mediterráneo, la fideuá valenciana es la elección perfecta. Esta receta te conquistará con su sabor marinero y su textura de fideos finos, ¡y lo mejor es que es muy fácil de preparar!
A continuación, te presento los tiempos de preparación y cocción, el tiempo total y la dificultad de esta deliciosa receta:
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 25 minutos
- Tiempo total: 40 minutos
- Dificultad: Fácil
Ingredientes (para 4 personas)
- 300g de fideos gruesos
- 300g de calamares
- 200g de langostinos
- 1 cebolla
- 2 tomates maduros
- 2 dientes de ajo
- 1 litro de caldo de pescado
- Hebras de azafrán
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Preparación
¡Vamos a preparar esta fideuá valenciana llena de sabor y tradición! Sigue estos pasos sencillos y estarás disfrutando de una auténtica delicia mediterránea en poco tiempo.
Paso 1: Comienza limpiando los calamares y cortándolos en aros. Pela los langostinos y reserva tanto los cuerpos como las cáscaras por separado.
Paso 2: En una paellera o una sartén grande, calienta un chorrito de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y deja que se dore ligeramente. Añade los dientes de ajo picados y sofríe durante unos minutos.
Paso 3: Agrega los calamares a la paellera y cocina hasta que estén dorados. Luego, incorpora los langostinos (reservando las cáscaras) y sofríe todo junto durante unos minutos más.
Paso 4: Añade los tomates rallados y cocina hasta que se haya evaporado el líquido. Después, agrega las hebras de azafrán y mezcla bien.
Paso 5: Agrega los fideos a la paellera y rehógalos ligeramente con el sofrito. A continuación, vierte el caldo de pescado caliente y sazona con sal y pimienta al gusto. Cocina a fuego medio durante unos 8-10 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que los fideos estén al dente y el caldo se haya absorbido.
Paso 6: Mientras los fideos se cocinan, prepara un caldo rápido: en una olla pequeña, hierve las cáscaras de los langostinos en el caldo de pescado durante unos 5 minutos. Cuela el caldo y reserva caliente.
Paso 7: Una vez listos los fideos, retira la paellera del fuego y deja reposar durante 2 minutos. Sirve la fideuá valenciana en platos individuales y acompaña con el caldo caliente de langostinos. ¡Listo para saborear esta delicia marinera!
No te preocupes si es la primera vez que preparas esta receta, te aseguro que la fideuá valenciana es muy fácil de hacer. ¡Anímate a disfrutar de este plato mediterráneo en tu propia cocina!
Prepara esta fideuá valenciana para sorprender a tus seres queridos con una comida llena de sabor y tradición. Verás cómo te conviertes en el chef preferido de la familia.
Y recuerda, ¿cómo te ha salido la fideuá valenciana? Cuéntamelo en los comentarios y comparte tu experiencia conmigo. ¡Buen provecho!
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