Deliciosa receta de pollo al horno con vegetales para diabéticos

Si estás buscando una receta sana y deliciosa para preparar en casa, aquí tienes una opción perfecta: pollo al horno con vegetales. Esta receta es ideal para personas con diabetes, ya que está llena de sabor y nutrientes saludables.

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 45 minutos
Tiempo total: 1 hora
Dificultad: Fácil

Ingredientes para 4 personas:

• 4 filetes de pechuga de pollo
• 1 calabacín
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 1 cebolla morada
• 2 dientes de ajo
• 1 limón
• Especias al gusto: romero, tomillo, pimienta, sal
• Aceite de oliva virgen extra

Preparación:

¡Hola cocinillas! Hoy vamos a preparar un delicioso pollo al horno con vegetales que te dejará chupándote los dedos. ¡Pero antes que nada, tranquilo! No te preocupes por nada, esta receta es súper fácil de hacer, así que relájate y disfruta del proceso.

1. Prepara los vegetales cortándolos en trozos medianos y el ajo en láminas finas. Colócalos en un recipiente con un chorrito de aceite de oliva, el jugo de medio limón, sal, pimienta y tus especias favoritas. Mezcla todo muy bien y reserva.
2. Coloca los filetes de pollo en una bandeja apta para horno y riégalos con un poco de aceite de oliva. Exprime el resto del limón sobre el pollo y sazónalo con sal, pimienta, romero y tomillo.
3. Distribuye los vegetales alrededor del pollo en la bandeja, procurando que todo esté bien repartido.
4. Lleva la bandeja al horno precalentado a 200°C y hornea durante 40-45 minutos, o hasta que el pollo esté dorado y los vegetales estén tiernos. ¡El olor que saldrá del horno te abrirá el apetito!

¡Listo! Ya tienes listo tu delicioso pollo al horno con vegetales. Ahora solo queda servir y disfrutar de esta comida saludable y deliciosa. Recuerda, es importante llevar una alimentación equilibrada, y esta receta es una excelente opción para cuidar de tu salud sin renunciar al sabor.

Espero que te haya salido de rechupete. ¿Te animas a probarla y nos cuentas qué tal te ha ido en los comentarios? ¡Hasta la próxima, cocinero!

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