Los callos con garbanzos es una deliciosa receta tradicional que siempre triunfa en cualquier comida. Esta receta es perfecta para los días fríos o para compartir con amigos y familiares.
Preparar estos callos con garbanzos lleva un tiempo de 30 minutos de preparación, 2 horas de cocción, y el tiempo total es de 2 horas y 30 minutos. En cuanto a la dificultad, es una receta de nivel medio, pero no te preocupes, ¡con esta receta te convertirás en un experto en poco tiempo!
Ingredientes (para 4 personas)
- 500g de callos de ternera
- 200g de garbanzos cocidos
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 2 zanahorias
- 1 hoja de laurel
- 1 pizca de pimentón
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
Los callos con garbanzos son una receta que requiere tiempo, pero el resultado final vale la pena. Sí, al principio puede sonar a que vas a estar mucho tiempo en la cocina, pero créeme, el esfuerzo merece la pena. Aquí vamos, ¡toma nota y vamos a cocinar!
Paso 1: En una olla grande, pon los callos a cocer durante 10 minutos para que pierdan el exceso de grasa.
Paso 2: Lava bien los callos y córtalos en trozos pequeños.
Paso 3: En la misma olla, añade un poco de aceite y fríe la cebolla y el ajo picados hasta que estén dorados.
Paso 4: Agrega los callos a la olla y deja que se doren un poco. Luego, añade las zanahorias picadas, los garbanzos cocidos, la hoja de laurel, el pimentón, la sal y la pimienta.
Paso 5: Cubre todos los ingredientes con agua y deja cocinar a fuego lento durante aproximadamente 2 horas, hasta que los callos estén tiernos.
Paso 6: Una vez listo, retira la hoja de laurel y sirve los callos con garbanzos bien calentitos.
¡Y voilà! Ahí tienes una deliciosa y reconfortante receta de callos con garbanzos. Ahora, relájate, disfruta de tu logro culinario y comparte este manjar con tus seres queridos. Recuerda, la paciencia y el amor que le pones a tus comidas se saborean en cada bocado.
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