Deliciosos judiones con verduras: una receta reconfortante

Los judiones con verduras es un plato reconfortante que te hará sentir como en casa. Su combinación de sabores y su textura reconfortante lo convierten en un plato ideal para disfrutar en cualquier ocasión.

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 1 hora

Tiempo total: 1 hora y 15 minutos

Dificultad: Fácil

Ingredientes para 4 personas:

• 500g de judiones
• 2 zanahorias
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 pimiento verde
• 1 pimiento rojo
• 100g de calabaza
• 100g de judía verde
• 100g de guisantes
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• Sal al gusto
• Pimienta negra al gusto

Preparación:

Paso 1: Comienza remojando los judiones en agua la noche anterior. Al día siguiente, escúrrelos y reserva.

Paso 2: Pela y corta las zanahorias, la cebolla, los ajos, el pimiento verde y el pimiento rojo en trozos pequeños. Pica la calabaza en cubos y corta las judías verdes en trozos de tamaño similar.

Paso 3: En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y los ajos, y saltéalos hasta que estén dorados.

Paso 4: A continuación, añade el pimiento verde, el pimiento rojo, las zanahorias, la calabaza, las judías verdes, los guisantes y los judiones escurridos. Remueve bien y cocina durante unos minutos.

Paso 5: Cubre todos los ingredientes con agua, sazona con sal y pimienta al gusto, y deja cocinar a fuego medio-bajo durante aproximadamente 1 hora, o hasta que los judiones estén tiernos.

Paso 6: Una vez listos, retira la olla del fuego y deja reposar durante unos minutos antes de servir.

¡Listo! Ahora puedes disfrutar de este reconfortante plato de judiones con verduras que te llenará de calor y sabor.

No te agobies durante la preparación, recuerda que la cocina es un lugar para disfrutar y experimentar. ¡Diviértete y no te preocupes por pequeños errores!

Espero que hayas disfrutado cocinando esta receta tanto como disfrutarás degustándola. ¿Cómo te ha salido? Cuéntame tu experiencia en los comentarios. ¡Buen provecho!

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