Si eres amante de la repostería y te encantan las galletas, seguro que has oído hablar de los carquinyolis. Si aún no los has probado, te aseguro que te estás perdiendo de algo grandioso. Estas deliciosas galletas catalanas, también conocidas como biscotti en otros lugares del mundo, son crujientes, llenas de sabor y perfectas para disfrutar con una taza de café o té.
A continuación, te comparto el tiempo estimado para preparar y cocinar los carquinyolis. Además, te indico la dificultad de esta receta para que estés preparado antes de empezar.
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 35 minutos
- Tiempo total: 50 minutos
- Dificultad: Fácil
Ingredientes para 12 porciones de carquinyolis:
- 250 g de almendras crudas enteras
- 200 g de azúcar
- 2 huevos
- La ralladura de 1 limón
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 300 g de harina
- 1 cucharadita de levadura en polvo
Preparación de los carquinyolis:
¡Hola, cocinero intrépido! Prepárate para hacer magia en la cocina con estos maravillosos carquinyolis. Como siempre, asegúrate de tener todos los ingredientes a la mano, ¡y vamos a empezar!
- Pre-calienta el horno a 180°C. Mientras esperas, puedes tostar las almendras en una bandeja durante aproximadamente 10 minutos, pero mantente atento para que no se quemen.
- En un tazón grande, bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa. Agrega la ralladura de limón y la esencia de vainilla y mezcla bien.
- Añade las almendras tostadas a la mezcla y luego incorpora la harina y la levadura, mezclando todo hasta obtener una masa homogénea.
- Divide la masa en dos partes iguales y forma dos barras alargadas sobre una bandeja de horno forrada con papel pergamino.
- Hornea durante 20-25 minutos o hasta que las barras estén ligeramente doradas.
- Saca las barras del horno y déjalas enfriar durante unos 10 minutos. Luego, córtalas en rebanadas diagonales de aproximadamente 1 cm de ancho.
- Coloca las rebanadas en la bandeja de horno y hornéalas nuevamente durante 10 minutos, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo, hasta que estén ligeramente doradas y crujientes.
¡Felicidades! Has preparado tus propios carquinyolis. Ahora, tómate un momento para disfrutar el delicioso aroma que has creado en tu cocina. Acompáñalos con un café o té y comparte con amigos y familiares.
Recuerda, cocinar es tanto un arte como una forma de mostrar amor a través de la comida. No importa si eres un principiante en la cocina, ¡tú también puedes sorprender a todos con estas maravillosas galletas!
Espero que hayas disfrutado la experiencia de preparar esta receta. Cuéntame en los comentarios cómo te han salido los carquinyolis y si has disfrutado de cada paso. ¡Nos vemos pronto con más recetas deliciosas y fáciles de preparar!
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