Filetes de Merluza en Salsa Verde: Receta de la Abuela

¡Bienvenidos a esta deliciosa y clásica receta de filetes de merluza en salsa verde! Si buscas una receta fácil, rápida y llena de sabor, ¡has llegado al lugar correcto!

¿Te urge llegar a tiempo a una cita pero quieres preparar una comida espectacular? Bueno, esta receta te salvará. ¡No te preocupes! Es súper fácil de hacer y te aseguro que te lucirás como un chef profesional. ¡Vamos a por ello!

  • Tiempo de Preparación: 10 minutos
  • Tiempo de Cocción: 20 minutos
  • Tiempo Total: 30 minutos
  • Dificultad: Fácil
Índice de contenidos
  1. Ingredientes (para 4 personas)
  2. Preparación

Ingredientes (para 4 personas)

  • 4 filetes de merluza fresca
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 guindilla verde (opcional)
  • 1 vaso de vino blanco
  • Harina para rebozar
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta al gusto
  • Perejil fresco picado

Preparación

¡Hora de meter las manos en la masa, o en este caso, en el pescado! Presta atención a estos sencillos pasos para lograr unos filetes de merluza en salsa verde de la abuela.

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Paso 1: Preparación de los Filetes

Empieza secando los filetes de merluza con papel de cocina. Sazona los filetes con sal y pimienta al gusto y después pásalos ligeramente por harina. Sacude el exceso de harina y reserva.

Paso 2: Preparación de la Salsa Verde

Pica finamente la cebolla, los ajos y la guindilla (si decides añadir un toque picante). En una sartén grande, calienta un chorro de aceite de oliva y sofríe la cebolla, los ajos y la guindilla a fuego medio hasta que estén dorados.

Paso 3: Cocinando los Filetes

Una vez la cebolla esté dorada, añade los filetes de merluza a la sartén y cocínalos a fuego medio-alto durante 2-3 minutos por cada lado, hasta que estén dorados. Después, añade el vino blanco y deja cocinar durante 5 minutos más, para que se evapore el alcohol.

Paso 4: Toque Final

Una vez que el vino se haya reducido, espolvorea el perejil picado por encima de los filetes. Deja cocinar durante 2 minutos más y ¡listo!

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¡Y ahí lo tienes! Filetes de merluza en salsa verde al estilo de la abuela. ¿A que no ha sido tan complicado? Ahora solo queda disfrutar de esta deliciosa comida casera.

Ha sido un placer compartir esta receta contigo. Espero que te haya resultado fácil y divertida de hacer. No te olvides de compartir en los comentarios cómo te ha salido y si tienes algún truco especial. ¡A disfrutar!

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