Si eres un amante del marisco, esta receta de zarzuela te va a encantar. Es un plato tradicional con mucho sabor y que seguramente impresionará a tus invitados.
A continuación, te presento el tiempo de preparación y cocción, así como la dificultad de esta deliciosa receta:
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 30 minutos
- Tiempo total: 50 minutos
- Dificultad: Fácil
Ingredientes para 4 personas:
- 500 g de mejillones
- 500 g de langostinos
- 500 g de calamares
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 200 g de tomate triturado
- 200 ml de vino blanco
- Caldo de pescado (opcional)
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
¡Vamos a comenzar con esta deliciosa zarzuela de marisco! Sigue estos pasos simple y estarás listo para disfrutar:
Paso 1: Preparación de los ingredientes
Antes de comenzar a cocinar, es importante tener todos los ingredientes listos y preparados. Lava muy bien los mejillones y quítales las barbas. Pela los langostinos, reservando algunas cáscaras para hacer un caldo de marisco que le dará un sabor extra a la zarzuela. Limpia los calamares y córtalos en anillas. Pica finamente la cebolla, los dientes de ajo, el pimiento rojo y el pimiento verde. ¡Ya estamos listos para seguir!
Paso 2: Sofrito y añadir los mariscos
En una cazuela grande con un poco de aceite de oliva, sofríe la cebolla, los ajos y los pimientos a fuego medio hasta que estén bien pochados. Añade el tomate triturado y cocina durante unos minutos más. Luego, incorpora los langostinos y los calamares, cocinándolos durante unos minutos hasta que estén ligeramente dorados.
Paso 3: Añadir el vino blanco y los mejillones
Cuando los langostinos y calamares estén listos, agrega el vino blanco a la cazuela y deja que se evapore el alcohol. Posteriormente, añade los mejillones y tapa la cazuela. Cocina hasta que los mejillones se abran. Si lo prefieres, también puedes añadir un poco de caldo de pescado en este punto para darle más sabor a la zarzuela. Asegúrate de rectificar la sazón con sal y pimienta.
Paso 4: Listo para disfrutar
Una vez que todos los mariscos estén en su punto, retira la cazuela del fuego y deja que repose por unos minutos. Y ¡voilà! Tu zarzuela de marisco está lista para ser disfrutada. Sirve bien caliente y acompáñala con un buen trozo de pan. ¡Buen provecho!
¡Y eso es todo! No te preocupes si eres un poco novato en la cocina, esta receta es muy sencilla y el resultado es espectacular. ¿Cómo te ha ido con la preparación? Cuéntanos en los comentarios tu experiencia haciendo esta deliciosa zarzuela de marisco. ¡Disfruta cocinando!
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