Si estás buscando sorprender a tus invitados con un plato lleno de sabor y tradición, la paella de marisco es la opción ideal. Con un toque mediterráneo que deleitará a todos, esta receta original es más fácil de lo que crees. ¡Sigue leyendo y atrévete a cocinar este delicioso manjar!
Preparación: 20 minutos
Cocción: 40 minutos
Tiempo total: 60 minutos
Dificultad: Fácil
Ingredientes (para 4 personas)
- 400g de arroz bomba
- 600g de mejillones
- 300g de langostinos
- 200g de calamares
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 cebolla
- 4 tomates maduros
- 4 dientes de ajo
- Colorante o azafrán
- Aceite de oliva
- Sal al gusto
- 1 limón (opcional para decorar)
Preparación
¡Bienvenidos a la fiesta del sabor! Para comenzar, prepara todos tus ingredientes y encuentra una paellera grande. Si tienes a tu disposición una paellera de hierro mejor, pero si no, ¡no te preocupes! Una sartén grande también hará el trabajo a la perfección.
1. Comienza lavando bien los mejillones para que elimines cualquier impureza. Los pones en una olla con un poco de agua y los dejas cocinar hasta que se abran. Una vez listos, retíralos y guarda el caldo de cocción. Este caldo va a ser clave en tu paella, ¡así que no lo deseches!
2. En la paellera, vierte un buen chorro de aceite de oliva y sofríe los langostinos y los calamares troceados durante unos minutos. Resérvalos una vez estén dorados.
3. En la misma paellera, agrega más aceite si es necesario y sofríe los pimientos, la cebolla y los ajos bien picaditos. Cuando estén pochados, incorpora los tomates rallados y deja que se cocinen hasta que se forme una deliciosa salsa.
4. Ahora es el momento de añadir el arroz. Remueve bien para que se impregne de todos esos sabores increíbles que tienes en la paellera. Añade el caldo de los mejillones (pasado por un colador para eliminar cualquier impureza) y el colorante o azafrán. Deja que el arroz se cocine a fuego medio durante unos 18 minutos.
5. Cuando el arroz esté a punto, coloca los mejillones, langostinos y calamares por encima de la paella, decorando de manera tan bonita que hasta te dé pena comértela. Pero ¡ánimo, que está para chuparse los dedos!
¡Y listo! Ahora solo queda disfrutar de esta maravillosa paella de marisco original en todo su esplendor.
¡Enhorabuena! Has completado con éxito la receta de la paella de marisco. ¿Cómo te ha salido? Seguro que espectacular. Ahora, cuéntanos tu experiencia en los comentarios y comparte tus tips para que otros se animen a cocinar esta deliciosa receta.
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