Si te gustan los sabores tradicionales y estás buscando una receta que te transporte a la cocina de la abuela, ¡has llegado al lugar correcto!
Preparar esta receta te llevará un total de 2 horas y 30 minutos, pero tranquilo, el tiempo de preparación es de solo 30 minutos. La dificultad es baja, así que no te preocupes, estarás disfrutando de estos deliciosos caracoles en salsa en un abrir y cerrar de ojos.
Ingredientes para 4 personas:
- 1 kg de caracoles frescos
- 1 cebolla grande picada
- 3 dientes de ajo picados
- 200 ml de vino blanco seco
- 2 hojas de laurel
- 1 ramita de perejil
- Sal al gusto
- Pimienta negra molida al gusto
- 4 cucharadas de aceite de oliva
Preparación:
Antes de comenzar con la preparación, asegúrate de limpiar muy bien los caracoles, ya que suelen traer algo de suciedad. Lávalos con agua fría y elimina cualquier residuo que puedan tener.
En una cazuela grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla y los ajos, y sofríelos hasta que estén dorados.
Luego, incorpora los caracoles y mézclalos con la cebolla y el ajo. Añade el vino blanco, las hojas de laurel, el perejil, la sal y la pimienta. Deja cocinar a fuego lento durante 2 horas, removiendo de vez en cuando.
Cuando la salsa haya reducido y los caracoles estén tiernos, retira la cazuela del fuego. Deja reposar un par de minutos y ¡listo! Ya puedes disfrutar de estos exquisitos caracoles en salsa de la abuela.
Recuerda, no te agobies durante la preparación, cocinar es una experiencia placentera y relajante, así que disfruta cada paso del proceso.
¡Felicidades! Has logrado preparar esta deliciosa receta, ¿verdad que no fue tan difícil como pensabas? Cuéntanos en los comentarios cómo te ha salido y si has disfrutado el sabor tradicional de esta receta de caracoles en salsa de la abuela.
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