El potaje de garbanzos con bacalao y espinacas es un plato ideal para los días fríos, que te transporta directamente a la cocina tradicional llena de sabor y nutrientes. Sigue leyendo para descubrir cómo preparar esta deliciosa receta de una manera muy sencilla.
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 1 hora
Tiempo total: 1 hora 15 minutos
Dificultad: Fácil
Ingredientes (para 4 personas)
- 300g de garbanzos
- 200g de bacalao desalado
- 200g de espinacas frescas
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 tomate maduro
- 1 pimiento verde
- 1 zanahoria
- 1 patata
- 2 hojas de laurel
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
Paso 1: Comencemos pelaando y picando finamente la cebolla, los ajos, el pimiento verde, la zanahoria y el tomate. Reservamos todo por separado.
Paso 2: En una olla grande, calentamos un buen chorro de aceite de oliva a fuego medio. Agregamos la cebolla, los ajos y el pimiento verde, y sofreímos hasta que estén dorados.
Paso 3: A continuación, añadimos el tomate y la zanahoria picada, removemos y cocinamos durante 5 minutos más. Luego, incorporamos el pimentón dulce y removemos bien para que se integre con el resto de los ingredientes.
Paso 4: Agregamos los garbanzos previamente remojados y escurridos, las hojas de laurel, la patata pelada y cortada en trozos grandes, y cubrimos con agua. Dejamos cocinar a fuego medio durante 45 minutos o hasta que los garbanzos estén tiernos.
Paso 5: Una vez los garbanzos estén cocidos, agregamos el bacalao desmigado y las espinacas lavadas. Rectificamos de sal y pimienta, y cocinamos durante 10 minutos más.
Paso 6: Finalmente, retiramos del fuego y dejamos reposar unos minutos antes de servir. ¡Listo para disfrutar de este reconfortante potaje!
No te agobies, preparar este potaje es tan fácil que te sentirás como un auténtico chef desde el primer paso. Recuerda, las recetas tradicionales como esta tienen el poder de reconfortar el alma y el estómago, así que anímate a probar esta exquisita receta.
Espero que te haya encantado esta receta de potaje de garbanzos con bacalao y espinacas. Cuéntame cómo te ha salido a ti, ¿lograste transportarte a la cocina de la abuela? ¡Cuéntame tu experiencia en los comentarios! ¡Buen provecho!
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