Receta de Salpicón de Marisco Gallego

El salpicón de marisco es una deliciosa ensalada fría típica de la gastronomía gallega. Perfecta para disfrutar en días calurosos, esta receta se caracteriza por su frescura y sabor inigualable.

Preparar un auténtico salpicón de marisco gallego es más sencillo de lo que imaginas. Con un poco de paciencia y los ingredientes adecuados, podrás sorprender a tus invitados con esta exquisita preparación. ¡Manos a la obra!

Ingredientes (para 4 personas)

• 500g de mariscos surtidos (cigalas, langostinos, mejillones)
• 1 cebolla morada
• 1 pimiento verde
• 1 pimiento rojo
• 1 limón
• 150ml de aceite de oliva virgen extra
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• Perejil fresco picado

Preparación

Paso 1: En una olla grande, hierve agua con sal y cuece los mariscos durante 3-5 minutos. Una vez cocidos, escúrrelos y déjalos enfriar.

Paso 2: Mientras los mariscos se enfrían, pica finamente la cebolla morada, el pimiento verde y el pimiento rojo. Exprime el limón y reserva el jugo.

Paso 3: Una vez que los mariscos estén fríos, pélalos y córtalos en trozos pequeños. Retira las cáscaras y las cabezas, procurando no desperdiciar los jugos que hayan soltado.

Paso 4: En un recipiente grande, mezcla los mariscos con la cebolla, los pimientos, el jugo de limón y el aceite de oliva. Salpimienta al gusto y agrega el perejil picado. Remueve bien para que se integren los sabores.

Paso 5: Tapa el recipiente y lleva el salpicón de marisco gallego a la nevera. Déjalo reposar durante al menos 1 hora para que todos los sabores se mezclen perfectamente.

¡Listo! Ya tienes listo tu exquisito salpicón de marisco gallego. Sirve en pequeñas cazuelas individuales o en copas de cóctel y disfruta junto a tus seres queridos.

Espero que hayas disfrutado preparando esta receta tanto como lo harás degustándola. Y recuerda, si te ha sobrado algo, no temas guardar un poco para disfrutar al día siguiente, ¡estará igual de delicioso!

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