Si te apasiona la gastronomía vasca, te encantará esta receta de caracoles a la vizcaína. Un plato tradicional con un toque muy especial que conquistará tu paladar.
Preparación: 20 minutos | Cocción: 1 hora | Total: 1 hora 20 minutos | Dificultad: Media
Ingredientes (para 4 personas)
- 1 kg de caracoles limpios
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 150 ml de salsa de tomate
- 50 ml de vino blanco
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal al gusto
Preparación
Paso 1: Lo primero que debes hacer es lavar muy bien los caracoles para eliminar cualquier impureza.
Paso 2: En una olla con agua hirviendo, cuece los caracoles durante 10 minutos. Escúrrelos y reserva.
Paso 3: En una sartén con un chorrito de aceite, sofríe la cebolla, el ajo y los pimientos picados muy finamente. Deja que se pochen a fuego lento.
Paso 4: Añade la salsa de tomate y el vino blanco a la sartén. Remueve bien y cocina durante 15 minutos.
Paso 5: Agrega los caracoles a la sartén y cocina todo junto durante 20 minutos más a fuego medio-bajo. Añade sal al gusto.
¡Listo! Ya tienes listos estos deliciosos caracoles a la vizcaína. Acompáñalos con un buen trozo de pan para mojar en la salsa y disfruta de esta exquisita receta.
¿Has visto qué sencillo? No te asustes por la idea de cocinar caracoles. Con esta receta tan fácil, te convertirás en un auténtico chef vasco en un abrir y cerrar de ojos.
Espero que te animes a probar esta receta y me cuentes cómo te ha salido. ¡Estoy deseando escuchar tu experiencia! Cocinar es un arte que todos podemos dominar.
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