Si te apasiona la carne jugosa y llena de sabor, te encantará esta receta de paletilla de cordero al horno. Con unos pocos ingredientes y un poco de paciencia, podrás disfrutar de un plato exquisito que impresionará a tus invitados.
Preparación: 20 minutos
Cocción: 2 horas
Tiempo total: 2 horas y 20 minutos
Dificultad: Media
Ingredientes (para 4 personas)
- 1 paletilla de cordero, aproximadamente 1.5 kg
- 4 dientes de ajo
- 1 ramita de romero fresco
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
¡Hola, aventureros de la cocina! Hoy nos lanzaremos a preparar una paletilla de cordero al horno que les hará chuparse los dedos. Así que, sin más preámbulos, ¡manos a la obra!
Precalienta el horno a 180°C. Mientras tanto, pela los dientes de ajo y córtalos en láminas finas. Haz varios cortes en la paletilla de cordero e inserta en ellos las láminas de ajo.
Coloca la paletilla de cordero en una fuente para horno y unta generosamente con aceite de oliva. Espolvorea con sal, pimienta y coloca encima la ramita de romero.
Cubre la fuente con papel de aluminio y hornea durante 1 hora. Luego, retira el papel de aluminio y continúa horneando durante 1 hora más, o hasta que la paletilla esté dorada y crujiente por fuera.
¡Ya casi estamos! Saca la paletilla del horno y deja reposar durante unos 10 minutos antes de cortarla. Este paso es clave para que los jugos se redistribuyan y la carne quede aún más tierna y deliciosa.
Y voilà, tu paletilla de cordero al horno está lista para ser disfrutada. Acompáñala con tus guarniciones favoritas y ¡a chuparse los dedos!
Espero que te haya resultado tan sencillo como a mí, ¡seguro que sí! Ahora, respira hondo y disfruta de los elogios que recibirás. ¡Buen provecho!
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