Si eres amante de la gastronomía chilena, seguramente sabes que las empanadas son uno de los platos más icónicos y deliciosos de este bello país. Su relleno jugoso y su masa crujiente las hacen irresistibles, ¡y hoy te enseñaré a prepararlas de forma sencilla y deliciosa en la comodidad de tu hogar!
Preparar estas delicias te tomará aproximadamente 30 minutos de preparación, 40 minutos de cocción, con un total de 1 hora y 10 minutos. La dificultad de esta receta es fácil, así que no te preocupes, ¡vas a lograrlo!
Ingredientes (para 8 empanadas)
- 500g de carne picada
- 2 cebollas grandes
- 2 huevos duros
- 1/2 taza de pasas
- 1/2 taza de aceitunas verdes
- 2 cucharadas de comino molido
- 1 cucharada de paprika
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de ají de color o pimentón
- 8 discos de masa para empanadas
- Huevo batido para pincelar
- Azúcar flor para espolvorear
Preparación
¡Manos a la obra! Primero, vamos a preparar el relleno de las empanadas chilenas.
- Pica finamente las cebollas y los huevos duros. Resérvalos.
- En una sartén con un chorrito de aceite de oliva, agrega la carne picada y cocina a fuego medio hasta que esté dorada.
- Añade las cebollas picadas y saltea hasta que estén transparentes.
- Incorpora el comino, la paprika, el azúcar, el ají de color, sal y pimienta al gusto. Mezcla bien y cocina durante unos minutos.
- Agrega las pasas y las aceitunas verdes. Continúa cocinando durante 5 minutos más. ¡El relleno está listo!
- Con los discos de masa para empanadas, coloca una porción de relleno en el centro de cada disco. Agrega un trozo de huevo duro.
- Humedece los bordes de la masa con agua y cierra formando un repulgue.
- Coloca las empanadas en una bandeja para horno previamente enharinada. Píntalas con huevo batido y espolvorea azúcar flor.
- Hornea a 200°C durante 30 minutos o hasta que estén doradas y crujientes.
¡Y listo! Ahora solo queda disfrutar de estas deliciosas empanadas chilenas que acabas de preparar. No te preocupes si al principio parece complicado; con un poco de práctica te convertirás en un experto en su preparación.
¿Has visto qué fácil y rápido ha sido preparar estas empanadas? Estoy seguro de que te han quedado increíbles. Ahora toma una merecida pausa, sirve tus empanadas y disfruta de cada bocado con orgullo. ¡Felicidades por lograrlo! Cuéntame en los comentarios cómo te ha ido y si tienes alguna duda. ¡Buen provecho!
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