Si estás buscando una receta súper fácil y saludable, has llegado al lugar indicado. Hoy te traigo una deliciosa receta de ensalada de quinoa y aguacate que te encantará. Esta combinación es perfecta para tener una comida ligera, llena de sabor y llena de nutrientes. ¡Vamos a ponernos manos a la obra!
Preparación: 15 minutos. Cocción: 15 minutos. Total: 30 minutos. Dificultad: Fácil.
Ingredientes para 4 personas:
- 1 taza de quinoa
- 2 aguacates maduros
- 1 pepino
- 1 pimiento rojo
- 1/4 de cebolla roja
- 1 puñado de cilantro fresco
- 1 limón (zumo)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
Vamos a empezar cocinando la quinoa. Enjuaga la quinoa bajo agua fría en un colador y luego cuécela en agua hirviendo con un poco de sal durante 15 minutos. Una vez lista, déjala enfriar.
Mientras tanto, corta el aguacate, el pepino y el pimiento en cubitos y pica finamente la cebolla y el cilantro. Colócalo todo en un bol grande y mezcla.
En un recipiente aparte, mezcla el zumo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Vierte esta mezcla sobre los ingredientes picados y revuelve suavemente.
Finalmente, agrega la quinoa ya fría a la mezcla y vuelve a revolver para que todos los sabores se mezclen de manera armoniosa.
¡Listo! Ya tienes lista tu deliciosa y saludable ensalada de quinoa y aguacate. ¡No te agobies! Verás que esta receta es súper fácil de hacer y el resultado es espectacular. Ahora, sírvela en un bonito plato, tómate tu tiempo para disfrutarla y siéntete orgulloso de haber preparado esta delicia saludable.
Espero que hayas disfrutado mucho preparando esta receta. Cuéntame cómo te ha salido y si te ha gustado. ¡Anímate a dejar tu experiencia en los comentarios! Nos vemos en la próxima receta.
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