Deliciosa receta boliviana de salteñas

Si eres amante de la comida boliviana, ¡estás en el lugar correcto! Hoy te enseñaré a preparar unas auténticas y deliciosas salteñas que seguramente te transportarán a las calles de Bolivia con cada bocado.

Aquí tienes los tiempos estimados para que te organices:

• Tiempo de preparación: 45 minutos
• Tiempo de cocción: 30 minutos
• Tiempo total: 1 hora 15 minutos
• Dificultad: Media

Ingredientes (para 8 salteñas)

• 500g de carne de res (puedes usar pollo o cerdo si lo prefieres)
• 1 cebolla picada
• 2 papas cortadas en cubos pequeños
• 2 zanahorias ralladas
• 1 taza de arvejas
• 4 huevos duros picados
• 2 cucharadas de aceite
• 1/2 taza de pasas
• 1/4 taza de ají amarillo molido
• 1/2 taza de caldo de carne
• 1 cucharadita de comino
• 1/2 cucharadita de pimienta
• Sal al gusto
• Masa para empanadas (puedes comprarla o prepararla en casa)

Preparación

Aquí viene la parte emocionante, la preparación de las deliciosas salteñas. Sigue estos sencillos pasos, ¡te sorprenderás con el resultado!

Salen las salteñas

¡Tranquilo! Antes de comenzar, asegúrate de tener todos los ingredientes a la mano. Ahora, pon una sartén a fuego medio con aceite y agrega la cebolla. Cuando esté transparente, añade la carne picada y deja cocinar hasta que esté bien dorada. Luego, incorpora la zanahoria, las arvejas, las papas, las pasas, el ají amarillo, el caldo de carne, el comino, la pimienta y la sal. Deja cocinar durante unos 15 minutos. Una vez lista la mezcla, déjala enfriar.

Armando las salteñas

Extiende la masa para empanadas y corta círculos de aproximadamente 15 cm de diámetro. Coloca una porción de la mezcla en el centro de cada círculo, agrega un poco de huevo duro picado y cierra la masa dándole la forma característica de las salteñas. Puedes sellar los bordes con un tenedor. Coloca las salteñas en una bandeja para horno previamente enharinada.

¡Al horno!

Precalienta el horno a 180°C y hornea las salteñas durante 25-30 minutos o hasta que estén doradas. ¡Y listo! Ya tienes unas deliciosas salteñas listas para disfrutar.

Espero que disfrutes preparando y saboreando estas auténticas salteñas bolivianas. ¡Cuéntame cómo te fue en los comentarios!

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