Las migas de pastor son un plato tradicional español que se ha convertido en un clásico de la gastronomía. La combinación de pan, aceite, ajo y panceta es simplemente irresistible, y su sabor te transportará a la tierra de los sabores auténticos.
Preparar unas migas de pastor te llevará as como unos 20 minutos de preparación, 40 minutos de cocción, con un tiempo total de 1 hora y dificultad baja.
Ingredientes para 4 personas:
- 500g de pan del día anterior
- 150ml de aceite de oliva virgen extra
- 150g de panceta ibérica
- 4 dientes de ajo
- Sal al gusto
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 4 pimientos verdes
Preparación:
Para preparar unas deliciosas migas de pastor, sigue estos fáciles pasos:
- Comienza cortando el pan en trozos pequeños y resérvalo por un rato.
- En una sartén grande, calienta la mitad del aceite y fríe la panceta cortada en trozos hasta que esté dorada.
- Añade los ajos laminados y deja que se doren junto con la panceta.
- Retira la panceta y los ajos de la sartén y reserva.
- En la misma sartén, añade el resto del aceite y los trozos de pan. Fríe el pan removiendo continuamente hasta que esté dorado y crujiente.
- Es el momento de añadir el pimentón y mover rápidamente para que no se queme.
- Por último, incorpora los pimientos verdes cortados en tiras y cocínalos durante unos minutos.
- Vuelve a añadir la panceta y los ajos a la sartén y mezcla bien antes de servir.
¡Listo! Ya tienes unas magníficas migas de pastor para disfrutar. Recuerda que esta receta te transporta a la esencia de la buena gastronomía, así que tómate tu tiempo y disfruta del proceso.
Ahora sí, ¡a saborear estas deliciosas migas de pastor! No te preocupes si es la primera vez que cocinas este plato, verás que es muy sencillo y el resultado es asombroso.
Espero que hayas disfrutado cocinando y que las migas de pastor hayan sido un éxito en tu mesa. Cuéntame en los comentarios cómo te ha salido la receta, ¡estaré encantado de leerte!
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