Deliciosa Receta de Alubias Rojas con Verduras

Claro, aquí tienes el artículo para la receta de alubias rojas con verduras:

¿Te apetece una receta reconfortante y sabrosa? Pues hoy estás de suerte, porque te voy a enseñar a preparar unas deliciosas alubias rojas con verduras que te van a encantar. Esta receta es perfecta para un día frío o simplemente cuando necesitas algo nutritivo y reconfortante.

A continuación, te voy a dar los detalles del tiempo de preparación y cocción, así como la dificultad de esta receta para que te animes a prepararla en casa:

• Tiempo de Preparación: 15 minutos
• Tiempo de Cocción: 45 minutos
• Tiempo Total: 1 hora
• Dificultad: Fácil

Ingredientes para 4 personas:

• 400g de alubias rojas cocidas
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 pimiento rojo
• 1 calabacín
• 2 zanahorias
• 2 tomates maduros
• 1 hoja de laurel
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• Aceite de oliva virgen extra

Preparación:

¿Estás listo para empezar a cocinar? Pues vamos allá. Esta receta es muy fácil y te lo voy a demostrar paso a paso:

Paso 1: Comenzamos picando finamente la cebolla, los dientes de ajo, el pimiento, el calabacín y las zanahorias.

Paso 2: En una olla grande, calentamos un par de cucharadas de aceite de oliva a fuego medio y añadimos la cebolla, los ajos, el pimiento, el calabacín y las zanahorias. Removemos bien y dejamos cocinar durante unos 10 minutos hasta que las verduras estén tiernas.

Paso 3: Agregamos los tomates picados a las verduras y dejamos cocinar durante 5 minutos más.

Paso 4: A continuación, incorporamos las alubias rojas cocidas, la hoja de laurel, el pimentón, la sal y la pimienta. Removemos bien, cubrimos con agua y dejamos cocinar a fuego lento durante 30 minutos.

Paso 5: Pasado ese tiempo, retiramos la hoja de laurel y rectificamos de sal y pimienta si es necesario.

¡Y voilà! Ya tienes listas unas deliciosas alubias rojas con verduras listas para disfrutar.

¿Ves? Te dije que esta receta era sencilla y deliciosa. Ahora, solo queda que disfrutes de este plato reconfortante y sabroso. Recuerda que cocinar es una forma de cuidarte y consentirte, así que tómate tu tiempo para cocinar y disfrutar de tus creaciones culinarias.

Espero que te animes a probar esta receta y que te salga tan rica como a mí. ¡Cuéntame cómo te ha ido en los comentarios! Estaré atento para resolver cualquier duda que tengas.¡Buen provecho!

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