Si te encantan los sabores del mar, esta receta de arroz con bogavante te va a enamorar. Es un plato exquisito que puedes preparar para sorprender a tus invitados o simplemente darte un capricho en casa. ¡Vamos a por ello!
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Tiempo total: 55 minutos
Dificultad: Media
Ingredientes para 4 personas:
- 2 bogavantes de 500g cada uno
- 400g de arroz bomba
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 2 tomates maduros
- 150ml de brandy
- 1,5L de caldo de pescado
- Azafrán en hebras
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
Preparación:
¡Prepárate para sumergirte en el sabor del mar con este increíble arroz con bogavante! Sigue estos sencillos pasos y disfruta del resultado.
Paso 1: Preparando los ingredientes
Comienza cortando los bogavantes en trozos, reservando las cabezas para más tarde. Pica finamente la cebolla, el ajo, el pimiento y los tomates. ¡No te preocupes si lloras picando la cebolla, es parte del ritual de cocinar!
Paso 2: Sofrito y arroz
En una paellera o una olla amplia, calienta un buen chorro de aceite de oliva a fuego medio. Sofríe la cebolla, el ajo y el pimiento hasta que estén dorados. Añade los tomates picados y cocina durante unos minutos. Agrega el arroz y remueve bien para que se impregne de todos esos sabores. ¡Que delicia!
Paso 3: El toque de sabor
Es el momento de potenciar el sabor. Añade el brandy y deja que se evapore el alcohol. Después, incorpora el caldo de pescado y unas hebras de azafrán. Mezcla todo y deja cocer a fuego medio durante 15 minutos.
Paso 4: El bogavante
Añade los trozos de bogavante y las cabezas reservadas al arroz. Deja cocinar durante 10 minutos más, procurando que el arroz quede en su punto y el bogavante se cocine a la perfección. ¡Vas por buen camino!
Paso 5: ¡A disfrutar!
Una vez que el arroz esté en su punto y los bogavantes bien cocidos, retira del fuego y deja reposar unos minutos. Sirve este exquisito arroz con bogavante y sorprende a todos con tu talento culinario. ¡Buen provecho!
¡Felicidades! Has conquistado una receta que muchos creen que es complicada, pero tú has demostrado que con amor y paciencia todo es posible. ¿Cómo te ha ido con la receta? Cuéntame en los comentarios tu experiencia con este delicioso plato, ¡me encantará saber de ti!
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