Bienvenidos amantes de la pasta y los sabores intensos. Hoy les traigo una receta clásica que despierta pasiones: la salsa carbonara original. Prepara tus ingredientes y un buen vino, porque te garantizo que te va a encantar.
Preparación: 10 minutos
Cocción: 10 minutos
Tiempo total: 20 minutos
Dificultad: Fácil
Ingredientes para 4 personas:
- 400g de spaghetti o fettuccine
- 200g de panceta o bacon en trozos
- 4 huevos
- 150g de queso Pecorino o Parmesano rallado
- Pimienta negra recién molida
Preparación
La salsa carbonara es tan sencilla que te sorprenderás. Solo necesitas seguir estos pasos y te aseguro que tendrás un plato para chuparse los dedos.
- En una olla grande, hierve agua con sal y cocina la pasta al dente
- Mientras la pasta se cocina, en una sartén a fuego medio, saltea la panceta o bacon hasta que esté dorada y crujiente. ¡Ese olor, madre mía!
- En un tazón aparte, bate los huevos y mezcla con el queso rallado. Siempre es mejor batir con cariño, como si estuvieras cantando una canción de amor.
- Escurre la pasta y agrega la mezcla de huevo y queso. Deja que el calor de la pasta cocine los huevos lentamente. Agrega la panceta y la pimienta. Revuelve con delicadeza, como si estuvieras meciendo a un bebé. La idea es que la salsa quede cremosa y no cuajada.
- Sirve la pasta con un poco más de queso y pimienta negra. No escatimes en queso, que nunca es suficiente.
¿Ves? Te dije que era fácil como robarle un dulce a un niño. Ahora disfruta de tu deliciosa salsa carbonara original.
¡Felicidades! Has cocinado una auténtica pasta a la carbonara. Seguro que te ha salido para chuparse los dedos, ¿verdad? Cuéntame en los comentarios cómo te ha ido. ¡Hasta la próxima, chef!
Si quieres conocer otros artículos parecidos a Deliciosa Receta de Salsa Carbonara Original puedes visitar la categoría Saludable.
¡No te pierdas estas otras recetas deliciosas!