Si eres amante de la comida mexicana, seguramente has escuchado hablar de los deliciosos tacos de birria. Estos tacos son famosos por su sabor intenso y su jugosa carne, que se deshace en la boca. Preparar esta receta en casa te transportará directamente a un puesto de tacos en México. ¡Ponte el mandil y vamos a cocinar unos tacos de birria que te harán chuparte los dedos!
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 3 horas
Tiempo total: 3 horas y 20 minutos
Dificultad: Baja
Ingredientes para 6 personas:
- 1 kg de carne (preferiblemente de res)
- 3 tomates
- 1 cebolla
- 4 dientes de ajo
- 4 chiles guajillos
- 2 chiles anchos
- 1 ramita de canela
- 2 clavos de olor
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de tomillo
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- 12 tortillas de maíz
- Cilantro picado, cebolla picada y limón para acompañar
Preparación:
¡Vamos a empezar con la preparación de esta deliciosa receta de tacos de birria!
Paso 1: Comienza por cortar la carne en trozos grandes y ponla en una olla grande. Agrega los tomates, la cebolla, los ajos, los chiles guajillos, los chiles anchos, la ramita de canela, los clavos de olor, el comino, el tomillo, la sal y la pimienta. Cubre todos los ingredientes con suficiente agua y cocina a fuego medio durante 3 horas, o hasta que la carne esté suave y se deshaga fácilmente con un tenedor. Este paso es crucial para lograr la birria perfecta, así que ten paciencia, ¡valdrá la pena!
Paso 2: Una vez que la carne esté lista, retírala de la olla y desmenúzala en trozos más pequeños. Reserva el caldo de la cocción, lo necesitarás más adelante.
Paso 3: Calienta un sartén a fuego medio y coloca las tortillas de maíz una por una para calentarlas ligeramente. Esto les dará más flexibilidad y resaltará su sabor.
Paso 4: Rellena las tortillas con la carne desmenuzada y dóblalas por la mitad para formar los tacos.
Paso 5: Para intensificar aún más el sabor, sumerge cada taco en el caldo de la cocción de la birria y dóralos en un sartén caliente hasta que estén ligeramente crujientes.
¡Listo! Sirve tus tacos de birria con cilantro, cebolla picada, rodajas de limón y una deliciosa salsa roja o verde.
¡Enhorabuena, chef!
¡Lo lograste! Ahora eres todo un experto en la preparación de tacos de birria. ¿Cómo te ha salido la receta? Cuéntanos tu experiencia en los comentarios y comparte esta deliciosa receta con tus amigos y familiares. ¡Buen provecho!
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