Receta vegana de garbanzos: Sabrosa y nutritiva

Si estás buscando una receta vegana deliciosa y llena de nutrientes, has llegado al lugar indicado. Esta receta con garbanzos es fácil de preparar y perfecta para disfrutar en cualquier momento del día.

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 40 minutos
Dificultad: Fácil

Ingredientes (para 4 personas):

• 2 latas de garbanzos
• 1 cebolla roja, picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 pimiento rojo, cortado en trozos
• 1 zanahoria, cortada en rodajas
• 1 calabacín, cortado en dados
• 1 lata de tomates pelados
• 1 cucharada de comino molido
• 1 cucharada de pimentón dulce
• 1 cucharadita de cúrcuma
• Sal y pimienta al gusto
• 2 tazas de caldo de verduras
• Arroz integral cocido (opcional, para acompañar)

Preparación:

Preparar una receta vegana con garbanzos es más fácil de lo que piensas. Sigue estos pasos sencillos y estarás disfrutando de este platillo en poco tiempo:

1. En una sartén grande, calienta un poco de aceite a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y cocina hasta que estén dorados.
2. Añade el pimiento rojo, la zanahoria y el calabacín, y cocina por unos minutos hasta que las verduras estén tiernas.
3. Incorpora los tomates pelados con su jugo, el comino, el pimentón, la cúrcuma, sal y pimienta. Revuelve bien para que todos los sabores se mezclen.
4. Vierte el caldo de verduras y lleva la mezcla a ebullición. Reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento durante 15 minutos.
5. Añade los garbanzos escurridos y enjuagados a la sartén. Cocina por 10 minutos más para que los sabores se mezclen.
6. Sirve la preparación sola o sobre una cama de arroz integral cocido. ¡Y listo! Ya puedes disfrutar de esta deliciosa receta vegana con garbanzos.

¡No te preocupes si eres nuevo en el mundo de la cocina vegana! Esta receta es rápida, fácil y muy sabrosa. No hay espacio para errores, ¡solo para disfrutar!

Espero que te animes a probar esta receta y descubras lo sencillo y delicioso que puede ser cocinar platillos veganos. ¿Cómo te ha salido? ¡Cuéntame en los comentarios tu experiencia y si le has añadido tu toque personal!

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